Galletto con fagioli in umido

Calorie Calorie: 120 kcal

Galletto con fagioli in umido

Galletto con fagioli in umido

Ingredienti:
- 1 galletto
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 500ml di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Iniziare pulendo il galletto e tagliandolo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
4. Aggiungere il galletto e farlo dorare su tutti i lati.
5. Aggiungere i fagioli, il rosmarino, la salvia e la foglia di alloro.
6. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, finché il galletto e i fagioli non saranno morbidi.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani, ma non a celiaci in quanto i fagioli possono contenere glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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