Galletto ripieno con salsa alla birra

Calorie Calorie: 120 kcal

Galletto ripieno con salsa alla birra

Galletto ripieno con salsa alla birra

Ingredienti:
- 1 galletto
- 100g di pane raffermo
- 50g di pancetta
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500ml di birra chiara
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ripieno: sbriciolare il pane raffermo e unirlo alla pancetta tritata, all'uovo, all'aglio tritato e al sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
2. Farcire il galletto con il ripieno preparato e chiudere l'apertura con uno stecchino.
3. In una padella capiente, far rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere il galletto farcito e farlo dorare su tutti i lati.
5. Aggiungere la birra e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti, girando il galletto di tanto in tanto.
6. Quando il galletto è cotto, toglierlo dalla padella e tenere da parte.
7. Aggiungere la farina alla salsa rimasta nella padella e mescolare bene per farla addensare.
8. Servire il galletto tagliato a pezzi con la salsa alla birra calda.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g

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