Gallinella in guazzetto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Gallinella in guazzetto

Gallinella in guazzetto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di gallinella
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare per qualche minuto.

4. Aggiungere i filetti di gallinella e lasciarli cuocere per circa 10-15 minuti, girandoli delicatamente ogni tanto.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Inoltre, può essere facilmente reso vegano sostituendo i filetti di gallinella con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 3 g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)

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