Gamberi caramellati

Calorie Calorie: 120 kcal

Gamberi caramellati

Gamberi caramellati

Ingredienti:
- 500g di gamberi freschi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaio di maizena
- Sale e pepe q.b.
- Cipollotto fresco tritato per guarnire

Procedimento:
1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando solo la coda.
2. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e il peperoncino.
3. Aggiungere i gamberi alla marinata e lasciarli riposare per almeno 30 minuti.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e aggiungere i gamberi con la marinata.
5. Cuocere i gamberi a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, finché la marinata si sarà ridotta e caramellata.
6. Aggiungere la maizena e mescolare bene per addensare la salsa.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire i gamberi caramellati caldi, guarniti con cipollotto fresco tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, è senza glutine e può essere adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 7g

La ricetta dei gamberi caramellati è originaria della Cina ed è molto diffusa in tutta l'Asia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di tempo totale.

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