Gamberi in pasta kataifi con salsa alla confettura di albicocca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Gamberi in pasta kataifi con salsa alla confettura di albicocca

Gamberi in pasta kataifi con salsa alla confettura di albicocca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 16 gamberi freschi
- 100 g di pasta kataifi
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 100 g di confettura di albicocca
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Procedimento:

1. Sbucciare i gamberi e privarli del filo intestinale. Salare e pepare leggermente.

2. In una ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

3. Passare i gamberi nell'uovo sbattuto e poi nella farina.

4. Tagliare la pasta kataifi in quattro parti uguali.

5. Avvolgere ogni gambero con un pezzo di pasta kataifi.

6. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e friggere i gamberi fino a doratura.

7. In un'altra padella, far sciogliere la confettura di albicocca con l'aceto di mele, lo zenzero grattugiato, lo spicchio d'aglio e il peperoncino fresco.

8. Servire i gamberi caldi con la salsa alla confettura di albicocca e il prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia (piatto di cucina creativa)

Nota per i celiaci: la pasta kataifi è a base di farina di frumento, quindi non adatta a chi soffre di celiachia.

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