Gamberi in tempura

Calorie Calorie: 250 kcal

Gamberi in tempura

Gamberi in tempura

Ingredienti:
- 12 gamberi freschi
- 100g di farina
- 1 uovo
- 150ml di acqua ghiacciata
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Sgusciare i gamberi lasciando solo la coda e privandoli dell'intestino.
2. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere l'acqua ghiacciata.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
5. Scaldare l'olio in una padella profonda.
6. Passare i gamberi nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
7. Scolare i gamberi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire i gamberi in tempura caldi accompagnati da una salsa a piacere.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina priva di glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il gambero con verdure come zucchine o carote.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 28g

La ricetta della tempura di gamberi è originaria del Giappone, ma è molto diffusa anche in altri Paesi asiatici. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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