Gateau di patate

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150
Gateau di patate

Gateau di patate

Gateau di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.

2. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o con uno schiacciapatate.

3. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a cubetti e le uova. Mescolate bene.

4. In una pentola, sciogliete il burro a fuoco medio e aggiungete la farina. Mescolate bene per formare un roux.

5. Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare finché la salsa non si addensa.

6. Aggiungete la salsa alle patate e mescolate bene.

7. Versate il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.

8. Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata.

9. Servite il gateau di patate caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e il burro con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150
- Proteine: 7 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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