Gateaux di patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Gateaux di patate

Gateaux di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100 g di farina
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere

Procedimento:

1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le uova, la farina, il burro fuso, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle palline con il composto di patate e schiacciarle leggermente per formare dei dischi.
4. Scaldare l'olio di semi in una padella e friggere i gateaux di patate fino a quando saranno dorati e croccanti.
5. Scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire i gateaux di patate caldi come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti