Ghormeh sabzi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Ghormeh sabzi

Ghormeh Sabzi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di erbe aromatiche (prezzemolo, coriandolo, erba cipollina, menta) tritate
- 1 tazza di fagioli rossi cotti
- 1 tazza di succo di limone
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di olio vegetale

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio e rosolare la carne finché non sarà dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla pentola e metterla da parte.

2. Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle e l'aglio tritati e farli soffriggere finché non saranno morbidi e dorati.

3. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e farle cuocere per circa 5 minuti.

4. Aggiungere la carne di manzo, i fagioli rossi cotti, il succo di limone, l'acqua, la curcuma, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.

5. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora e mezza, o finché la carne non sarà morbida e il sughetto non si sarà addensato.

6. Servire il Ghormeh Sabzi caldo accompagnato da riso basmati.

Nota per i vegetariani e i vegani: questo piatto contiene carne, ma può essere preparato anche senza di essa sostituendola con tofu o tempeh.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Iran (piatto nazionale)

Buon appetito!

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