Gombo schiacciato

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Gombo schiacciato

Gombo schiacciato

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 500g di gombo fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare i gambi in pezzi di circa 2 cm.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungere i pezzi di gombo e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il peperoncino tritato. Continuare a cuocere per altri 10 minuti.
5. Schiacciare il tutto con una forchetta o un pestello fino ad ottenere una consistenza cremosa.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il gombo schiacciato è un piatto vegetariano e vegano, adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,9 g
- Grassi: 1,2 g
- Carboidrati: 7,6 g
- Fibre: 3,2 g

Il gombo schiacciato è un piatto tipico della cucina africana, in particolare del Senegal.

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