Grilled beef speziato con riso pilaf e verdure primaverili

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Grilled beef speziato con riso pilaf e verdure primaverili

Grilled beef speziato con riso pilaf e verdure primaverili

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600g di carne di manzo tagliata a fette sottili
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio di pepe nero
- 300g di riso basmati
- 600ml di brodo vegetale
- 1 cipolla tritata
- 2 carote tagliate a cubetti
- 1 zucchina tagliata a cubetti
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 peperone giallo tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la paprika, il cumino, il coriandolo, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Aggiungere la carne di manzo e mescolare bene per coprire ogni fetta con le spezie. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.

2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla dorare per qualche minuto, poi aggiungere le carote, la zucchina e i peperoni. Cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

3. Aggiungere il riso alla pentola e mescolare bene con le verdure. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e coprire con un coperchio. Cuocere per circa 20 minuti, finché il riso non sarà cotto e il brodo assorbito.

4. Nel frattempo, scaldare una griglia e cuocere la carne di manzo marinata per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà ben cotta.

5. Servire la carne di manzo con il riso pilaf e le verdure primaverili.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 5g
Carboidrati: 15g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire la carne di manzo con seitan o tofu. La ricetta è di origine mediterranea.

Vedi le ricette richieste da altri utenti