Guancia cotta a bassa temperatura con pure' di patate e prezzemolo
Guancia cotta a bassa temperatura con pure' di patate e prezzemolo
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone:
- 4 guance di maiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 500 ml di brodo vegetale
- 500 g di patate
- 50 g di burro
- 50 ml di latte
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate dalla cottura delle guance di maiale. Tritate finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio e mettete il tutto in una pentola capiente insieme alla foglia di alloro, al rosmarino e al timo. Aggiungete le guance di maiale e coprite con il brodo vegetale. Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma al minimo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, finché le guance saranno morbide e tenere.
2. Nel frattempo, preparate il purè di patate. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Mettetele in una pentola con acqua salata e portate a ebollizione. Cuocete le patate finché saranno morbide, poi scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete il burro e il latte e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.
3. Quando le guance di maiale saranno cotte, toglietele dalla pentola e tenetele al caldo. Filtrate il brodo di cottura e fatelo ridurre a fuoco alto finché si sarà addensato.
4. Servite le guance di maiale con il purè di patate e il sugo di cottura. Spolverizzate con il prezzemolo tritato.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
Calorie: 120 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 8 g
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Durata di archiviazione:
AID: 2 anni
ANID: 2 anni
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FCNEC: 1 anno
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FPGCLDC: 3 mesi
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
