Guiso de carne

Calorie Calorie: 120

Guiso de carne

Ecco la ricetta per il Guiso de carne:

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 pomodori maturi tagliati a cubetti
- 1 peperone verde tagliato a cubetti
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 tazza di vino rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere per 2-3 minuti, finché non diventano morbidi.
3. Aggiungere la carne e farla rosolare per 5-7 minuti, finché non diventa dorata.
4. Aggiungere i peperoni e i pomodori e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo di carne, il vino rosso, il cumino, la paprika, il sale e il pepe.
6. Mescolare bene e portare a ebollizione.
7. Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, finché la carne non diventa morbida e il sugo non si addensa.
8. Servire caldo con del pane croccante.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo di carne e la paprika siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria dell'Argentina ed è considerata un piatto tipico della cucina argentina. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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