Ingredienti:
- 800g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di farina
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
Per la polenta:
- 250g di farina di mais
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle tritate e l'aglio. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere la carne di manzo e farla rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere la paprika, il cumino, il pepe nero e il sale. Mescolare bene.
4. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando la carne è completamente ricoperta.
5. Aggiungere il brodo di carne, il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo. Mescolare bene.
6. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Nel frattempo, preparare la polenta. In una pentola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare per circa 30 minuti, fino a quando la polenta si stacca dai bordi della pentola.
8. Servire la gulasch calda con la polenta appena fatta.
Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la carne con tofu o seitan e utilizzando un brodo vegetale al posto di quello di carne. La ricetta è originaria della regione del Tirolo, in Austria. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore e 30 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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