Gulash

Gulash

Gulasch

Ingredienti:
- 800g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cipolle grandi
- 2 peperoni rossi
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di paprika piccante
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne a fuoco vivo fino a quando non sarà ben dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere le cipolle tagliate a fettine sottili e farle appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere la paprika dolce e piccante, il cumino e l'aglio tritato e mescolare bene.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo di carne e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta normale. Le informazioni nutrizionali per 100g di gulasch sono: 150 calorie, 10g di grassi, 12g di proteine e 2g di carboidrati. La ricetta è originaria dell'Ungheria ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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