Gulash di cinghiale

Calorie Calorie: 120 kcal

Gulash di cinghiale

Gulasch di cinghiale

Ingredienti:
- 1 kg di carne di cinghiale
- 2 cipolle
- 2 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 litro di brodo di carne
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla da parte.
2. Tritare finemente le cipolle e gli spicchi d'aglio e farli rosolare in una pentola con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere la carne di cinghiale e farla rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere la paprika e il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
6. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
7. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.
8. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria dell'Ungheria ed è considerata un piatto tipico della cucina ungherese. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.

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