Hamburger di verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Hamburger di verdure

Hamburger di verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni, carote)
- 200g di ceci lessati
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavate e tagliate le verdure a cubetti. Tritate l'aglio e mettetelo in una padella con un filo d'olio. Aggiungete le verdure e cuocetele a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché saranno morbide.

2. In una ciotola, schiacciate i ceci con una forchetta. Aggiungete le verdure cotte, il pangrattato, l'uovo, la paprika, il sale e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formate delle polpette con le mani e schiacciatele leggermente per ottenere la forma di un hamburger.

4. Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocete gli hamburger di verdure per circa 5-7 minuti per lato, finché saranno dorati.

5. Servite gli hamburger di verdure caldi, accompagnati da insalata fresca e pane integrale.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 4g

Il piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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