Hamburger di zucchine e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 105 kcal

Hamburger di zucchine e patate

Hamburger di zucchine e patate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Cuocere le patate in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi aggiungere le zucchine e cuocere per altri 5 minuti.
3. Scolare le verdure e schiacciarle con una forchetta o un passaverdure.
4. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescolare bene.
5. Formare delle polpette e schiacciarle leggermente per formare gli hamburger.
6. Scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere gli hamburger per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
7. Servire gli hamburger di zucchine e patate caldi, accompagnati da insalata o verdure di stagione.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibre: 2 g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

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