Hamburger vegetariano

Calorie Calorie: 150

Hamburger vegetariano

Hamburger Vegetariano

Ingredienti:
- 200g di ceci lessati
- 1 carota grattugiata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 50g di pangrattato
- 1 uovo (opzionale)
- Olio d'oliva
- Pane per hamburger
- Lattuga, pomodoro e altri condimenti a piacere

Procedimento:
1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' di olio d'oliva fino a quando diventano morbidi.
2. Aggiungere la carota grattugiata e cuocere per altri 2-3 minuti.
3. Aggiungere i ceci lessati, il cumino, la paprika, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
4. Trasferire il composto di ceci in una ciotola e schiacciare con una forchetta o un frullatore ad immersione.
5. Aggiungere il pangrattato e l'uovo (se usato) e mescolare bene.
6. Formare 4-6 polpette e schiacciarle leggermente per formare i burger.
7. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e cuocere i burger per 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e croccanti.
8. Servire i burger su un panino con lattuga, pomodoro e altri condimenti a piacere.

Questo hamburger vegetariano è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, se si omette l'uovo. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine americana ma è stata adattata per il pubblico italiano. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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