Hot sushi

Calorie Calorie: 97 kcal

Hot sushi

Sushi caldo

Ingredienti:
- 250g di riso per sushi
- 300ml di acqua
- 50ml di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 fogli di alga nori
- 200g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Wasabi q.b.

Preparazione:
1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.
2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungere il composto al riso e mescolare delicatamente.
3. Tagliare il salmone, l'avocado, il cetriolo, i peperoni e la cipolla a cubetti. Tritare il peperoncino.
4. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere il salmone, il cetriolo, i peperoni, la cipolla e il peperoncino. Cuocere per 5 minuti.
5. Prendere un foglio di alga nori e stenderlo su una superficie piana. Bagnare le mani con acqua e prendere una porzione di riso, formando un rettangolo sulla metà inferiore dell'alga. Aggiungere il salmone e le verdure sulla parte superiore del riso.
6. Arrotolare l'alga nori, sigillando i bordi con un po' di acqua. Ripetere il processo con gli altri fogli di alga nori e gli ingredienti rimanenti.
7. Tagliare i rotoli di sushi in pezzi di circa 2 cm di larghezza. Servire con salsa di soia e wasabi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani, a patto di escludere il salmone. Per i celiaci, assicurarsi che il riso per sushi sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 18,7g
- Proteine: 2,2g

Questa ricetta è di origine giapponese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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