Impepata di cozze

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Impepata di cozze

Impepata di cozze

Impepata di cozze

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e togliere le barbe.
2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le cozze e farle aprire a fuoco vivo.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero.
6. Servire caldo con crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta dell'impepata di cozze è tipica della cucina campana, in particolare della zona del Cilento.

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