Insalata con code di gamberi, asparagi, sedano e indivia belga

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Insalata con code di gamberi, asparagi, sedano e indivia belga

Insalata con code di gamberi, asparagi, sedano e indivia belga

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di code di gamberi
- 200g di asparagi
- 1 sedano
- 1 indivia belga
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire le code di gamberi e cuocerle in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2. Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti. Cuocerli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

3. Pulire il sedano e tagliarlo a pezzetti. Tagliare anche l'indivia belga a pezzetti.

4. In una ciotola, unire le code di gamberi, gli asparagi, il sedano e l'indivia belga.

5. Condire con il succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

6. Mescolare bene e servire l'insalata fredda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 70 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 2g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le code di gamberi con tofu o tempeh.

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