Insalata di ceci, avocado e formaggio

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Insalata di ceci, avocado e formaggio

Insalata di ceci, avocado e formaggio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci in scatola
- 1 avocado maturo
- 100g di formaggio a cubetti
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Scolate i ceci e sciacquateli sotto acqua corrente. Metteteli in una ciotola.

2. Tagliate l'avocado a cubetti e aggiungetelo ai ceci.

3. Aggiungete anche il formaggio a cubetti e la cipolla rossa tagliata a fettine sottili.

4. Spremete il limone e aggiungete il succo alla ciotola insieme all'olio extravergine di oliva.

5. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti.

6. Servite l'insalata di ceci, avocado e formaggio con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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