Insalata di gamberi, fagioli e lime

Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata di gamberi, fagioli e lime

Insalata di gamberi, fagioli e lime

Ingredienti:
- 300g di gamberi
- 400g di fagioli neri
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 lime
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Coriandolo fresco q.b.

Preparazione:
1. Inizia pulendo i gamberi e mettili da parte.
2. Scolare e sciacquare i fagioli neri.
3. Taglia la cipolla rossa a fettine sottili e i peperoni a cubetti.
4. In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i gamberi. Cuocili per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.
5. Aggiungi i fagioli, la cipolla e i peperoni nella padella con i gamberi e mescola bene.
6. Spremi il succo di un lime sulla padella e mescola di nuovo.
7. Aggiungi sale e pepe a piacere.
8. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
9. Servi l'insalata di gamberi, fagioli e lime con coriandolo fresco sopra.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria del Messico ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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