Insalata di mare con arance e mandorle

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata di mare con arance e mandorle

Insalata di mare con arance e mandorle

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 2 arance
- 50 g di mandorle tostate
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, far aprire le cozze e le vongole con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio. Sgusciarle e metterle da parte.

2. Pulire i gamberi e i calamari e cuocerli in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scolarli e metterli da parte.

3. Pelare le arance e tagliarle a fette sottili.

4. In una ciotola, unire i frutti di mare, le arance e le mandorle tostate.

5. Condire con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe.

6. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

7. Prima di servire, aggiungere il prezzemolo fresco tritato.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 7 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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