Insalata di mare in vasocottura

Calorie Calorie: 90 kcal

Insalata di mare in vasocottura

Insalata di mare in vasocottura

Ingredienti:
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i frutti di mare eliminando eventuali residui di sabbia e lavarli sotto acqua corrente.
2. In una ciotola, preparare una marinata con il succo di limone, l'aglio tritato, il peperoncino e il prezzemolo tritato.
3. Aggiungere i frutti di mare alla marinata e lasciarli riposare per almeno 30 minuti.
4. Preparare il vaso per la cottura sottovuoto, versando l'olio extravergine di oliva e distribuendolo uniformemente sul fondo.
5. Aggiungere i frutti di mare marinati nel vaso e chiudere ermeticamente.
6. Cuocere in forno a vapore a 80°C per circa 20 minuti.
7. Sfornare e lasciar raffreddare.
8. Servire l'insalata di mare in vasocottura con una spolverata di prezzemolo fresco e una macinata di pepe.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegana sostituendo i frutti di mare con alghe o tofu. La ricetta è senza glutine ed è adatta a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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