Insalata di papaya con maiale e gamberetti

Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata di papaya con maiale e gamberetti

Insalata di papaya con maiale e gamberetti

Ingredienti:
- 1 papaya matura
- 200g di maiale tagliato a cubetti
- 200g di gamberetti sgusciati
- 1 cipolla rossa tagliata a fettine sottili
- 1 peperoncino rosso tagliato a rondelle sottili
- 1 lime
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la papaya a metà, rimuovere i semi e sbucciare la polpa. Tagliare la polpa a cubetti e metterla in una ciotola.
2. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e rosolare il maiale fino a quando sarà dorato. Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungere la cipolla e il peperoncino e cuocere per altri 2-3 minuti.
3. In una ciotola, mescolare il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero di canna. Aggiungere il maiale, i gamberetti, la cipolla e il peperoncino alla ciotola con la papaya.
4. Aggiungere il coriandolo tritato e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.
5. Servire l'insalata di papaya con maiale e gamberetti fredda.

Questa ricetta è adatta per i pescetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il maiale e i gamberetti con tofu e funghi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

La ricetta proviene dalla Thailandia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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