Insalata di patate tonnata leggera

Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata di patate tonnata leggera

Insalata di patate tonnata leggera

Ingredienti:
- 500g di patate
- 150g di tonno sott'olio
- 100g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. Nel frattempo, preparare la salsa tonnata leggera: in una ciotola, mescolare il tonno sott'olio con lo yogurt greco, la maionese e la senape. Aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare bene.
3. Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e tritare il prezzemolo.
4. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere la salsa tonnata leggera e mescolare bene.
5. Aggiungere la cipolla rossa e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa insalata di patate tonnata leggera è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di porzione:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero.

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