Insalata di scampi con peperoni

Calorie Calorie: 90 kcal

Insalata di scampi con peperoni

Insalata di scampi con peperoni

Ingredienti:
- 500g di scampi
- 2 peperoni rossi
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire i scampi eliminando la testa e il guscio, lasciando solo la coda.
2. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella, scaldare un filo d'olio e rosolare i peperoni e la cipolla per 5 minuti.
4. Aggiungere i scampi e cuocere per altri 5 minuti, finché non diventano rosa.
5. Spremere il limone e aggiungere il succo alla padella.
6. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
7. Servire l'insalata di scampi con peperoni calda o fredda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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