Insalata di vongole all'orientale

Calorie Calorie: 120

Insalata di vongole all'orientale

Insalata di vongole all'orientale

Ingredienti:
- 500g di vongole
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 mazzetto di coriandolo fresco

Preparazione:
1. Pulire le vongole e metterle in una pentola con acqua bollente per 5 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. Tagliare la carota, i peperoni e la cipolla a julienne.
3. Tritare l'aglio e lo zenzero.
4. In una ciotola, mescolare l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna e il peperoncino.
5. Aggiungere le verdure e le vongole alla ciotola e mescolare bene.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Servire l'insalata di vongole all'orientale con il coriandolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la salsa di soia sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 10g

La ricetta proviene dalla cucina asiatica ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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