Involtini al tartufo

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Involtini al tartufo

Involtini al Tartufo

Ingredienti:
- 8 fettine di vitello sottili
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 truffa nera
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ripieno: grattugiare la truffa nera e mescolarla con il formaggio grattugiato.
2. Stendere le fettine di vitello su un tagliere e distribuire su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una cucchiaiata di ripieno al tartufo.
3. Arrotolare le fettine su se stesse, chiudendole con uno stuzzicadenti per evitare che si aprano durante la cottura.
4. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva, quindi aggiungere gli involtini e farli dorare da entrambi i lati.
5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
7. Togliere gli involtini dalla padella e lasciar ridurre la salsa fino a quando non si addensa.
8. Servire gli involtini caldi con la salsa al tartufo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 22g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 40 minuti

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