Involtini alla messicana

Calorie Calorie: 120 kcal

Involtini alla messicana

Involtini alla messicana

Ingredienti:
- 8 fettine di carne di manzo sottili
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tagliare i peperoni a strisce sottili e la cipolla a fettine.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva, poi aggiungere i peperoni e la cipolla e far cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, il concentrato di pomodoro, il cumino, la paprika, l'origano, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescolare bene e far cuocere per altri 10 minuti.
4. Prendere le fettine di carne e farcirle con il ripieno di peperoni e cipolla. Arrotolare le fettine su se stesse e chiuderle con uno stuzzicadenti.
5. In una padella, far scaldare un po' di olio extravergine di oliva e cuocere gli involtini per circa 5 minuti per lato, finché la carne sarà dorata e cotta al punto giusto.
6. Servire gli involtini alla messicana caldi, accompagnati da una porzione di riso bianco.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con fette di tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria del Messico ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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