Ingredienti:
- 8 fettine di vitello sottili
- 4 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di capperi sotto sale
- 50 g di formaggio grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate preparando la salsa di pomodoro: lavate i pomodori, tagliateli a cubetti e metteteli in una ciotola. Aggiungete l'aglio tritato, le olive nere e i capperi precedentemente dissalati e sciacquati. Aggiungete anche il basilico tritato, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine di oliva. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
2. Prendete le fettine di vitello e battetele leggermente con un batticarne. Distribuite sulla superficie di ogni fettina un po' di salsa di pomodoro e una spolverata di formaggio grattugiato.
3. Arrotolate le fettine su se stesse, in modo da formare degli involtini. Chiudete gli involtini con uno stecchino di legno per evitare che si aprano durante la cottura.
4. In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva e adagiate gli involtini. Cuocete a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché saranno dorati su tutti i lati.
5. Servite gli involtini alla pizzaiola caldi, accompagnati con la salsa di pomodoro rimasta.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 4 g
- Proteine: 12 g
La ricetta degli involtini alla pizzaiola è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 120 kcal
