Ingredienti:
- 600g di arista di maiale
- 100g di pancetta affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Prendete l'arista di maiale e tagliatela a fette sottili.
2. Disponete le fette su un tagliere e battetele con un batticarne per renderle ancora più sottili.
3. Prendete la pancetta affumicata e tagliatela a cubetti piccoli.
4. Tritate finemente l'aglio, il rosmarino e la salvia.
5. In una padella, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete l'aglio, il rosmarino e la salvia tritati.
6. Aggiungete i cubetti di pancetta affumicata e fateli rosolare per qualche minuto.
7. Prendete le fette di arista e distribuite il composto di pancetta e erbe aromatiche su ogni fetta.
8. Arrotolate le fette su se stesse, in modo da formare degli involtini.
9. In una padella, fate scaldare un altro cucchiaio di olio extravergine di oliva e adagiate gli involtini.
10. Fateli rosolare per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco secco.
11. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti, girando gli involtini di tanto in tanto.
12. Servite gli involtini di arista caldi, accompagnati da contorni a piacere.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, può essere sostituita l'arista di maiale con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.
La ricetta degli involtini di arista è originaria dell'Italia e può essere considerata una specialità regionale in alcune zone del paese. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Microsoft Internet Explorer
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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