Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Calorie: 220 kcal
Involtini di carne al formaggio
Involtini di carne al formaggio
Ingredienti:
- 8 fettine di carne sottile (vitello o manzo)
- 8 fette di formaggio (provola, scamorza o fontina)
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
1. In una ciotola, sbattere l'uovo con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. Adagiare le fettine di carne su un tagliere e distribuire su ognuna una fetta di formaggio.
3. Arrotolare le fettine su se stesse, in modo da formare degli involtini.
4. Passare gli involtini nella panatura preparata in precedenza, facendo aderire bene il composto su tutta la superficie.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere gli involtini a fuoco medio-alto per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati e croccanti.
6. Servire gli involtini di carne al formaggio caldi, accompagnati da una fresca insalata mista.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è importante verificare che il pangrattato utilizzato sia senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con delle fettine di seitan o tofu.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 19 g
Origine della ricetta: Italia (regione Campania)
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 220 kcal
