Ingredienti:
- 8 foglie di scarola
- 400g di carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando il ripieno per gli involtini. In una ciotola, mescoliamo la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Laviamo le foglie di scarola e sbollentiamole per qualche minuto in acqua bollente salata. Scoliamole e lasciamole raffreddare.
3. Prendiamo le foglie di scarola e adagiamole su un tagliere. Mettiamo al centro di ogni foglia un po' di ripieno di carne e arrotoliamo le foglie su se stesse, chiudendo bene gli involtini.
4. In una pentola, facciamo soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungiamo gli involtini di carne e facciamoli rosolare da entrambi i lati.
5. Aggiungiamo la passata di pomodoro e il vino rosso. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, finché gli involtini saranno ben cotti e la salsa sarà densa.
6. Serviamo gli involtini di carne alle scarole ben caldi, accompagnati da un contorno di verdure di stagione.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare pangrattato senza glutine.
La ricetta degli involtini di carne alle scarole è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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