Involtini di cavolo

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 110 kcal

Involtini di cavolo

Involtini di Cavolo

Ingredienti:
- 8 foglie di cavolo
- 200g di riso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400ml di brodo vegetale
- 50g di formaggio grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolalo e mettilo da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungi il riso alla padella e mescola bene con le verdure.
4. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola ancora.
5. Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché il riso non assorbe tutto il liquido.
6. Nel frattempo, sbollenta le foglie di cavolo per circa 5 minuti, poi scolale e mettile da parte.
7. Prendi una foglia di cavolo e metti al centro un po' di riso condito.
8. Arrotola la foglia di cavolo su se stessa, chiudendo bene i lati.
9. Ripeti il procedimento con tutte le foglie di cavolo.
10. Metti gli involtini di cavolo in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
11. Servi gli involtini di cavolo caldi.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il formaggio grattugiato con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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