Involtini di cavolo in salsa di funghi

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Involtini di cavolo in salsa di funghi

Involtini di cavolo in salsa di funghi

Ingredienti:
- 8 foglie di cavolo
- 200g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di farina
- 250ml di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare le foglie di cavolo e sbollentarle per 5 minuti in acqua salata. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e farli cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e continuare a mescolare fino a quando la salsa si addensa.
6. Prendere le foglie di cavolo e farcire ognuna con un po' di salsa di funghi.
7. Arrotolare le foglie di cavolo farcite e chiuderle con uno stuzzicadenti.
8. Disporre gli involtini in una pirofila e coprirli con la salsa di funghi rimasta.
9. Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
10. Servire gli involtini di cavolo in salsa di funghi caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (regionale)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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