Involtini di cotoletta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Involtini di cotoletta

Involtini di Cotoletta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di cotoletta di vitello sottili
- 4 fette di prosciutto crudo
- 4 foglie di salvia
- 4 fette di formaggio fontina
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete le fettine di cotoletta e battetele con un batticarne per renderle ancora più sottili.

2. Disponete su ogni fettina di carne una fetta di prosciutto crudo, una foglia di salvia e una fetta di formaggio fontina.

3. Arrotolate le fettine di carne su se stesse, in modo da formare degli involtini.

4. In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

5. Passate gli involtini di cotoletta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

6. In una padella antiaderente scaldate abbondante olio extravergine di oliva e cuocete gli involtini di cotoletta fino a quando saranno dorati e croccanti.

7. Scolate gli involtini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servite gli involtini di cotoletta caldi accompagnati da una fresca insalata.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina piemontese.

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