Involtini di polpettone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Involtini di polpettone

Involtini di Polpettone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 8 fette di prosciutto crudo
- 8 fette di formaggio (tipo scamorza)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.

2. Stendere la carne su un foglio di carta forno e formare un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

3. Disporre le fette di prosciutto e di formaggio sulla carne, lasciando un po' di spazio sui bordi.

4. Arrotolare la carne su se stessa, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.

5. Tagliare l'involtino a fette spesse circa 2 cm.

6. In una padella, scaldare un po' di olio extravergine di oliva e rosolare gli involtini da entrambi i lati.

7. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

8. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco basso.

9. Servire gli involtini caldi accompagnati da contorni a piacere.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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