Involtini di spada a beccafico con lime e zenzero

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Involtini di spada a beccafico con lime e zenzero

Involtini di spada a beccafico con lime e zenzero

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di spada
- 50 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 50 g di mollica di pane
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.

2. In un'altra ciotola, mescolare i pinoli, la mollica di pane, l'aglio tritato, il prezzemolo, la scorza di lime e lo zenzero grattugiati.

3. Scolare l'uvetta e unirla al composto di pinoli e pane. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.

4. Disporre le fette di spada su un tagliere e distribuire il ripieno su ognuna di esse. Arrotolare le fette su se stesse e chiuderle con uno stecchino.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere gli involtini di spada a fuoco medio per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

6. Servire gli involtini di spada a beccafico con lime e zenzero caldi, accompagnati da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

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