Involtini di tacchino con patate, ricotta e pancetta

Calorie Calorie: 150 kcal

Involtini di tacchino con patate, ricotta e pancetta

Ingredienti:
- 4 fettine di petto di tacchino
- 4 fette di pancetta
- 2 patate
- 100g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'aglio tritato, il rosmarino sminuzzato, sale e pepe.
3. Prendere le fettine di petto di tacchino e stenderle su un tagliere. Distribuire su ognuna una cucchiaiata di composto di ricotta, poi adagiare una fetta di pancetta e qualche cubetto di patata.
4. Arrotolare le fettine di tacchino su se stesse, in modo da formare degli involtini. Fermarli con uno stecchino.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva. Adagiare gli involtini di tacchino e cuocerli a fuoco medio per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché saranno dorati e cotti.
6. Servire gli involtini di tacchino con patate, ricotta e pancetta caldi, eventualmente accompagnati da una fresca insalata verde.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 12g

La ricetta è di origine italiana, non regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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