Involtini di verdure con fogli di riso

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 35 kcal

Involtini di verdure con fogli di riso

Involtini di verdure con fogli di riso

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fogli di riso
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le verdure a julienne sottili.
2. In una padella, far rosolare la cipolla con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti, salando e pepando a piacere.
4. Nel frattempo, immergere i fogli di riso in acqua tiepida per circa 30 secondi, fino a quando diventano morbidi.
5. Adagiare i fogli di riso su un piano di lavoro e farcirli con le verdure.
6. Arrotolare i fogli di riso su se stessi, chiudendo bene i lati.
7. Cuocere gli involtini di verdure in una padella antiaderente per circa 5 minuti, girandoli delicatamente per farli dorare su tutti i lati.
8. Servire gli involtini di verdure caldi.

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 0,8 g
- Carboidrati: 6,2 g

Paese di origine: Italia.

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