Involtini di verza ripieni

Calorie Calorie: 120 kcal

Involtini di verza ripieni

Involtini di verza ripieni

Ingredienti:
- 8 foglie di verza
- 200g di carne macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Sbollentare le foglie di verza in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, la cipolla e l'aglio tritati, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
3. Prendere una foglia di verza, mettere al centro un po' di ripieno e arrotolarla su se stessa, chiudendo bene i lati.
4. Ripetere l'operazione con tutte le foglie di verza e il ripieno.
5. In una pentola, mettere un po' di olio extravergine di oliva e far dorare gli involtini da tutti i lati.
6. Aggiungere il brodo vegetale fino a coprire gli involtini e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Servire gli involtini di verza ripieni caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne macinata con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il pangrattato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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