Involtini di zucchine e bresaola

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Involtini di zucchine e bresaola

Involtini di zucchine e bresaola

Ingredienti:
- 2 zucchine
- 100g di bresaola
- 100g di ricotta
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il prezzemolo tritato, sale e pepe.
3. Prendere una fetta di zucchina e stenderla su un tagliere, mettere una fettina di bresaola sopra e una cucchiaiata di crema di ricotta.
4. Arrotolare la zucchina su se stessa, in modo da formare un involtino.
5. Ripetere l'operazione con tutte le fette di zucchina.
6. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere gli involtini di zucchine per 5-7 minuti, girandoli delicatamente.
7. Servire gli involtini di zucchine e bresaola caldi o freddi.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 3,5g
- Proteine: 8,2g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

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