Jacket eggplants

Calorie Calorie: 105

Jacket eggplants

Melanzane a Giacca

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/2 tazza di pane grattugiato
- 1/4 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare le melanzane a metà per il lungo e incidere la polpa con un coltello a formare una griglia.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato a fuoco medio.
4. Aggiungere il pane grattugiato e il formaggio grattugiato, mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
6. Distribuire il composto di pane e formaggio sulle melanzane, salare e pepare a piacere.
7. Mettere le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando le melanzane sono morbide e il pane grattugiato è dorato.
8. Servire caldo come contorno o piatto principale.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio grattugiato con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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