Kavarma

Calorie Calorie: 120

Kavarma

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Ingredienti:
- 500g di carne di maiale tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie tagliate a fette sottili
- 2 peperoni tagliati a cubetti
- 2 pomodori tagliati a cubetti
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di acqua
- Olio d'oliva

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la carne di maiale e cuocere fino a quando è dorata su tutti i lati.
3. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando sono morbide e trasparenti.
4. Aggiungere i peperoni e cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere i pomodori, l'aglio, il concentrato di pomodoro, la paprika, il cumino, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
6. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
7. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando la carne è tenera.
8. Servire caldo con del pane fresco.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne di maiale con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 12g

Questa ricetta proviene dalla Bulgaria ed è considerata un piatto tradizionale della cucina bulgara. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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