Kofta (polpette mediorientali)

Calorie Calorie: 250

Kofta (polpette mediorientali)

Kofta (polpette mediorientali)

Ingredienti:
- 500g di carne macinata di agnello o manzo
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di menta tritata
- Olio d'oliva per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la carne macinata con la cipolla, l'aglio, le spezie, il sale e il pepe.
2. Aggiungere l'uovo, il prezzemolo e la menta tritati e mescolare bene.
3. Formare delle polpette ovali con le mani bagnate e metterle su un piatto.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere le polpette e friggerle per circa 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto, finché sono dorate e cotte uniformemente.
6. Servire le polpette calde con una salsa di yogurt e menta o con del pane pita.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con del seitan o del tofu. Per i celiaci, assicurarsi che le spezie utilizzate siano prive di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 18g

Questa ricetta è originaria del Medio Oriente ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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