Konigsberger Klopse

Konigsberger Klopse
Secondi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Konigsberger Klopse

Konigsberger Klopse

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di carne macinata di vitello
- 1 cipolla tritata
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 ml di panna acida

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, la senape, il sale, il pepe e la noce moscata. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

2. In una pentola, portare a ebollizione il brodo di carne. Aggiungere le polpette e cuocere per circa 20 minuti.

3. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescolare bene e cuocere per circa 2 minuti.

4. Aggiungere il brodo di carne in cui sono state cotte le polpette, i capperi, il succo di limone e la panna acida. Mescolare bene e cuocere per circa 5 minuti.

5. Aggiungere le polpette alla salsa e cuocere per altri 5 minuti.

6. Servire le Konigsberger Klopse calde con patate bollite o purè di patate.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne macinata con una versione vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 4 g

Questa ricetta proviene dalla cucina tedesca ed è tipica della regione della Prussia Orientale.
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Lampredotto

Lampredotto
Piatto unico

1. Iniziate la preparazione del lampredotto pulendo accuratamente il quarto stomaco della mucca, eliminando eventuali residui di cibo e lavandolo sotto acqua corrente. 2. In una pentola capiente, fat... continua...

Zucchine alla pizzaiola

Zucchine alla pizzaiola
Piatto unico

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle di circa 1 cm di spessore. 2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con l'olio extravergine di oliva. 3. Aggiungere i pomodo... continua...

Shepherd's pie

Shepherd's pie
Piatto unico

1. In una padella grande, rosolate la carne macinata di agnello fino a quando sarà dorata. Aggiungete le cipolle, le carote e il sedano e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. ... continua...

Empanadas argentine

Empanadas argentine
Piatto unico

1. In una ciotola grande, mescolare la farina e il burro freddo tagliato a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo, il sale e l'acqua fredda e impastare fino a ottenere una p... continua...