Lesso alla catanese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Lesso alla catanese

Lesso alla catanese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di carne di manzo per lesso
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- Sale q.b.
- 1 limone

Preparazione:

1. In una pentola capiente mettete la carne di manzo, la cipolla, le carote, il sedano, gli spicchi d'aglio, la foglia di alloro, il peperoncino, i semi di finocchio e il pepe nero in grani.

2. Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione.

3. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 2 ore, finché la carne non risulta morbida.

4. Scolate la carne e tagliatela a fette sottili.

5. Servite la carne calda, accompagnata da una salsa di limone e sale.

Nota per i vegetariani e i vegani: questa ricetta non è adatta a voi.

Nota per i celiaci: verificate che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Regionale: Sì, della città di Catania.

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